Dieta Cetogênica

O que é uma dieta cetogênica?

Embora a dieta cetogenica esteja tendendo para o mundo todo, não é novidade. Foi originalmente introduzido na década de 1920 e continua a ser investigado e usado como um estilo de vida geral.

Uma dieta cetogênica (“ceto”) é um plano alimentar que inclui muita gordura, uma quantidade moderada de proteínas e uma pequena quantidade de carboidratos. A ideia geral por trás dessa alimentação é que, durante um período prolongado de tempo, o consumo de carboidratos muito ricos em gordura provocará uma adaptação metabólica no organismo. Especificamente, ele promoverá um estado de “cetose”. Embora não tenha sido originalmente concebido como uma dieta para perda de peso, muitos consumidores o estão usando para essa finalidade.

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O que é cetose?

A cetose é um estado metabólico que ocorre quando o corpo começa a extrair sua energia principalmente de “cetonas” em vez de glicose. As cetonas podem ser facilmente convertidas em energia quando transportadas para o seu corpo através da corrente sanguínea. Eles são formados em seu fígado e são derivados de gordura, um processo que acelera quando o corpo tem poucas outras fontes de energia (como carboidratos). O tempo necessário para atingir a cetose varia de uma pessoa para outra, mas a maioria pode entrar em um estado cetogênico após vários dias de restrição severa aos carboidratos. Indivíduos saudáveis ​​que restringem a ingestão de carboidratos, mas mantêm uma ingestão calórica total adequada, entrarão nesse estado quando os estoques de glicogênio estiverem esgotados. As cetonas (um indicador de cetose) podem ser medidas na urina ou no sangue, utilizando as Tiras e Kits de Teste Cetonas que estão prontamente disponíveis.

Quais alimentos são permitidos e não permitidos na dieta cetogenica?

 DIGA SIM PARA ESSES ALIMENTOS:

GORDURAS / ÓLEOS
Gordura é sua nova melhor amiga! Escolha entre os seguintes: azeite, óleo de coco, óleo de abacate, manteiga, manteiga de coco, manteiga clarificada, banha, sebo e gordura de palma.

CARNE
Tudo está no menu (carne de vaca, porco, frango, peru, cordeiro, vitela). E bacon, salsicha, cachorro-quente, salame e barriga de porco. Não se incomode de aparar ou drenar a gordura.

FRUTOS DO MAR
Expanda o seu paladar com opções do oceano: salmão, truta, bacalhau, linguado, mahi-mahi, robalo, lagosta, camarão, mexilhões, vieiras, ostras, caranguejo e lula.

OVOS
Uma ótima fonte de proteína e gordura. Certifique-se de comer as gemas!

LEGUMES (dentro das diretrizes de carboidratos) 
Atenha-se aos legumes que crescem acima do solo: abacate, espinafre, couve, alface, repolho, abobrinha, berinjela, polpa de esparguete, espargos, brócolis, pepino e pimentão. Você também pode ter alho e cebola.

FRUTAS (aproveite estas poucas frutas com moderação e dentro de sua diretriz de carboidratos) 
Framboesas, amoras, morangos, limões e limas

LATICÍNIOS
Queijo integral, iogurte, queijo cottage, creme azedo, cream cheese e creme de leite.

NOZES E SEMENTES
Carregados com fibra, proteína e gordura saudável, nozes e sementes proporcionam um aumento de energia ao longo do dia. Snack em amêndoas, nozes, nozes, caju, amendoim, pistache, avelãs, sementes de abóbora e sementes de girassol

BEBIDAS
Hidratar e reabastecer com mais do que apenas água. As opções saborosas incluem: leite de amêndoa, leite de coco, leite de cajú, club soda, chá, café (com creme de leite) e caldo de frango / carne bovina.

COZINHAR / ASSAR EXTRAS
Mantenha-os à mão para cozinhar os seus favoritos de keto: farinha de amêndoa, nibs de cacau, chocolate amargo, molho picante, vinagre, maionese, mostarda, picles, estévia e baunilha.

 DIGA ADEUS A ESSES ALIMENTOS:

AÇÚCAR (e todos os alimentos e bebidas feitos com açúcar) 
Diga adeus ao açúcar e a todos os pseudônimos. Fique longe de mel, xarope de bordo, xarope de milho, xarope de malte de arroz, sacarose, malte de cevada, néctar de agave, melaço, suco de cana, etc. Há mais dúzias para verificar sempre os rótulos nutricionais quanto ao teor de carboidratos.

AMIDO (todas as formas, incluindo feijão, legumes e vegetais ricos em amido). 
Evite cereais quentes e frios, aveia, arroz, macarrão, pão, batatas (batatas fritas, batatas fritas), farinha e tortilhas de milho, farinha e biscoitos à base de milho , quinoa, lentilhas, feijões e legumes.

FRUTAS (incluindo congeladas, frescas e secas) 
Evite frutas com alto teor de açúcar, como maçãs, bananas, pêssegos e laranjas. Evite frutas secas, como passas e tâmaras e outras frutas secas.

ÓLEOS PROCESSADOS ​​ÓLEO DE
semente de algodão, óleo de soja, margarina, etc. Basicamente, evite qualquer coisa que seja altamente processada


Leite LÁCTEO , iogurte com sabor ou iogurte com frutas.

O que são suplementos cetônicos?

Existem suplementos disponíveis projetados especificamente para apoiar o estilo de vida Keto. Óleos, como óleo de peixe, óleo de MCT, óleo de coco e outros são considerados amigáveis ​​ao ceto, porque eles têm um alto teor de gordura sem os carboidratos, enquanto outros são especificamente recomendados para seguidores cetônicos. O beta-hidroxibutirato ou (BHB) é um desses ingredientes. A BHB é um metabólito natural formado durante a digestão e o metabolismo da gordura, conhecido como corpo cetônico. É uma molécula de energia densa que pode atuar como uma fonte de combustível para o cérebro, coração e músculos quando o carboidrato não está disponível. O KetoLogic® BHB é um exemplo de um suplemento dietético desenvolvido especificamente para o dietista Keto.

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Comentários Finais

Seja qual for a dieta que você escolher, certifique-se de que o que você escolher para o longo curso inclui alimentos que você realmente gosta de comer. Se você adora carne com alto teor de gordura, manteiga e creme de leite, a dieta keto com alto teor de gordura e baixo teor de carboidratos pode ser para você. Mas, se você encontrar prazer de sua aveia da manhã, frutas e iogurte, você provavelmente encontrará a dieta keto difícil de manter.